du 23 au 30 avril

Les entrées

Clafoutis courgettes- parmesan, salade verte

ou

Smoothie de concombres, huile à la menthe

Les plats

Pièce de bœuf du boucher grillée, taboulé et oignons confits

ou

Pavé de cabillaud Skrei rôti, poêlée de légumes de saison

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

A découvrir nos recettes végétariennes et du monde

Du 15 au 19 avril

Les entrées

Croustillant chèvre-figue, salade verte

ou

Crème froide de poivrons rouges, vierge de tomates

Les plats

Brochette de blanc de poulet à l’estragon, riz aux petits légumes

ou

Filet d’églefin rôti, compotée de fenouil et tomates

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

A découvrir nos recettes végétariennes et du monde

Du 8 au 12 avril

Les entrées

Salade de lentilles vertes du Puy aux aromates

ou

Asperges vertes copeaux de parmesan et vinaigrette au Xérès

Les plats

Mignon de porc rôti sauce Époisses pomme de terre grenailles

ou

Dos de merlu grillé étuvé de carottes à l’huile de citron

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

A découvrir nos recettes végétariennes et du monde

Les Bancs d’Essai, Prix Argent aux Trophées des initiatives FSE

Les 18 et 19 mars, pour sa troisième édition, la Délégation générale à l’emploi et à la formation professionnelle a organisé, avec l’appui des Régions de France, le concours Les Trophées des initiatives FSE.

L’objectif des Trophées des Initiatives FSE est d’identifier les bonnes pratiques soutenues en France par le Fonds Social Européen au titre de la période de programmation 2014-2020 et de mettre en évidence des projets originaux et novateurs susceptibles d’intéresser et d’inspirer d’autres gestionnaires de projets.

Parmi les 151 projets déposés, l’action Bancs d’Essai du Dispositif IME-SESSAD-Services Mutualisés des PEP CBFC en collaboration avec tous les ESMS de Côte d’Or et du CFA de Quetigny-Plombières les Dijon, a reçu le prix argent dans la catégorie Innovation Sociale .

Parmi ces jeunes, il y a Marion et Steven… en immersion à notre brasserie Traits d’Union, et en recherche de contrat en alternance!

Le soutien du FSE, témoin de l’engagement européen auprès des publics les plus fragiles, nous conforte dans nos missions d’insertion sociale et professionnelle.

Félicitations aux jeunes porteurs de leur projet, ainsi qu’à tous les professionnels qui les soutiennent au quotidien !

 

 

Du 1er au 5 avril

Les entrées

Terrine de poissons blancs et saumon, mayonnaise au curry

ou

Crème froide de courgettes, copeaux de comté

Les plats

Cuisse de lapin français à la moutarde, petit pois maraîcher

ou

Risotto aux cèpes et au parmesan comme en Italie

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 25 au 29 mars

Les entrées

Velouté de carottes, crème au cumin
ou
Club sandwich italien: roquette, tomatade, jambon cru

Les plats

Brochette de bœuf Angus grillée, pommes de terre au four, faisselle-ciboulette
ou
Pavé de julienne rôti, poêlée de courgettes, huile de tapenade

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 18 au 22 mars

Les entrées

Potage Parmentier, huile de cerfeuil

ou

Verrine de betteraves rouges au balsamique, guacamole

Les plats

Blanc de poulet en chapelure d’épices, purée de pommes de terre et jus de viande

ou

Duo de poisson rôti, pot au feu de légumes

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 11 au 15 mars

Les entrées

Crème de patates douces, huile de coriandre
ou
Croustillant au comté et jambon blanc de région, salade verte

Les plats

Chili con carne maison
ou
Dos de lieu noir rôti, mousseline de potimarron et flan de champignons

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 4 au 8 mars

Les entrées

Bisque de homard et crustacés, crème au curcuma

ou

Wrap de jambon cru et fromage frais, salade verte

Les plats

Jambon blanc de région grillé sauce au Porto, pommes de terre rattes rôties

ou

Pavé de saumon de l’île Bømlo, poêlée de légumes de saison

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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