Du 15 au 19 janvier

Les entrées

Crème de lentilles vertes du Puy, espuma au curcuma

ou

Jambon persillé de bourgogne, salade verte et crème moutarde

Les plats

Le véritable bœuf bourguignon et sa purée de pomme de terre au beurre

ou

Filet de merlu blanc du Cap rôti, mousseline de céleri et son coulis de
poivrons rouges

Les desserts

Dessert au choix

Et toujours… le buffet à volonté

A découvrir les « nouvelles saveurs » avec nos recettes végétariennes et du monde

Du 8 au 12 janvier

Les entrées

Crème de châtaignes, émulsion au lard
ou
Croustillant au Maroilles, salade verte et crudités

Les plats

Cuisse de canard confite maison, gratin de pommes de terre à l’ancienne et oignons confits au vin rouge
ou
Filet de dorade royale grillé, flan de topinambour et mousseline de carotte

Les desserts

Dessert du jour au choix

Et toujours… le buffet à volonté

A découvrir les « nouvelles saveurs » avec nos recettes végétariennes et du monde

Du 18 au 21 décembre

Menu de Noël à 15€

Les entrées

Roulé de pain d’épices au foie gras

ou

Cheesecake de saumon fumé aux baies roses

Les plats

Ballottine de volaille farcie aux girolles et son jus,

Poêlée de châtaignes champignons, mousseline de topinambour

ou

Pavé de sandre grillé et ses échalotes confites,

Gratin de pommes de terre et crème au crémant de Bourgogne

Les desserts

Bûche de Noël vanille fruits rouges

Ou

Crémeux de spéculoos, poires rôties au caramel-beurre salé

 

JOYEUSES FÊTES

 

Du 11 au 15 décembre 2017

Les entrées

Bisque de homard et ses poissons

ou

Wrap de jambon cru et salade verte

Les plats

Mignon de porc rôti, sauce époisses et ses pommes de terre rattes

ou

Pavé de lieu noir breton grillé et sa mousseline de panais aux amandes

Les desserts

Dessert du jour au choix

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 4 au 8 décembre 2017

Les entrées

Crème de champignons de Paris, amandes grillées

ou

Salade de chou coleslaw , vinaigrette au miel

Les plats

Pavé de merlu grillé, mijoté de coco blanc

ou

Suprême de poulet jaune rôti, poêlée de légumes

Les desserts

dessert au choix

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 27 novembre au 1er décembre

Les entrées

Velouté de lentilles vertes du Puy

ou

Salade campagnarde

lardons, pommes de terre, comté, saucisse fumée

Les plats

Burger « traits d’union »
Oignons confits, pulled pork épicé, emmental accompagné de grenailles rôties

ou

Poisson du marché, endive braisée et son huile de tapenade

Les desserts

Dessert au choix

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Du 20 au 24 novembre 2017

Les entrées

Poireaux vinaigrette à l’ail

ou

Velouté de topinambour, lardons grillés

Les plats

Brandade de morue au curry, salade verte

ou

Paleron confit au vin rouge, étuvée de carottes

Les desserts

Dessert au choix