Du 25 au 29 mars

Les entrées

Velouté de carottes, crème au cumin
ou
Club sandwich italien: roquette, tomatade, jambon cru

Les plats

Brochette de bœuf Angus grillée, pommes de terre au four, faisselle-ciboulette
ou
Pavé de julienne rôti, poêlée de courgettes, huile de tapenade

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

A découvrir nos recettes végétariennes et du monde

Du 18 au 22 mars

Les entrées

Potage Parmentier, huile de cerfeuil

ou

Verrine de betteraves rouges au balsamique, guacamole

Les plats

Blanc de poulet en chapelure d’épices, purée de pommes de terre et jus de viande

ou

Duo de poisson rôti, pot au feu de légumes

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

A découvrir nos recettes végétariennes et du monde

Du 11 au 15 mars

Les entrées

Crème de patates douces, huile de coriandre
ou
Croustillant au comté et jambon blanc de région, salade verte

Les plats

Chili con carne maison
ou
Dos de lieu noir rôti, mousseline de potimarron et flan de champignons

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 4 au 8 mars

Les entrées

Bisque de homard et crustacés, crème au curcuma

ou

Wrap de jambon cru et fromage frais, salade verte

Les plats

Jambon blanc de région grillé sauce au Porto, pommes de terre rattes rôties

ou

Pavé de saumon de l’île Bømlo, poêlée de légumes de saison

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 28 février au 1er mars

Les entrées

Velouté Dubarry, huile de noix

ou

Saumon farci en croûte et sa crème d’oseille

Les plats

Cuisse de poulet label rouge aux champignons, tagliatelles fraîches

ou

Filet de dorade royale grillé, mousseline de carottes et flan de légumes

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Pas de buffet cette semaine

Du 18 au 22 février

Les entrées

Terrine  de foie de volaille maison, salade verte
ou
Crème de champignons des sous-bois, noisettes grillées

Les plats

Paleron de bœuf Charolais confit, étuvée de carottes, sauce vin rouge
ou
Dos de cabillaud Skrei rôti, fondue de poireaux et crème d’ail noir

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 11 au 15 février

Les entrées

Clafoutis au chorizo ibérique et comté, salade verte
ou
Velouté de carottes, crème au cumin

Les plats

Saucisse de Morteau IGP, pommes de terre et cancoillotte
ou
Filet de bar grillé, émincé d’endives au citron

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 4 au 8 février

Les entrées

Velouté de brocolis, crème de moutarde

ou

Croustillant de chèvre, salade verte

Les plats

Poitrine d’agneau confite et son jus, purée de potimarron et champignon

ou

Pavé de lieu jaune rôti, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 28 janvier au 1er février

Les entrées

Crème de châtaignes, espuma cardamome
ou
Pâté en croûte aux trompettes et girolles, salade verte

Les plats

Magret de canard, pommes de terre rattes et sauce aux fruits rouges
ou
Pavé d’églefin rôti, mousseline de panais et carottes étuvées

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 21 au 25 janvier

Les entrées

Mille feuille de guacamole et chèvre frais
ou
Velouté de topinambours, espuma muscade

Les plats

Quenelles de brochet, boulgour et sauce aux écrevisses
ou
Joue de bœuf cuite 12 heures au vin rouge, purée de pommes de terre au beurre

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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