Du 8 au 12 octobre

Les entrées

Terrine de campagne maison
ou
Velouté de brocolis, crème de moutarde

Les plats

Dos de cabillaud rôti, fondue de poireaux crémée
ou
Filet de canard grillé sauce cassis, poêlée de pleurotes et pommes de terre

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

A découvrir nos recettes végétariennes et du monde

Du 1er au 5 octobre

Les entrées

Crème de poivrons et tomates, parmesan râpé

ou

Club sandwich au poulet

Les plats

Dos de lieu noir rôti, riz aux petits légumes

ou

Poitrine d’agneau confite et son jus, purée de potimarron et champignons

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 24 au 28 septembre

Les entrées

Taboulé oriental aux épices marocaines

ou

Gaspacho de melon, brunoise de pastèque

Les plats

Saint Jacques snackées, pot au feu de légumes

ou

Brasero de porc grillé mariné au curry, tagliatelles fraîches

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 17 au 21 septembre

Les entrées

Gaspacho Andalou, huile de persil plat

ou

Wrap de jambon cru et parmesan, jeunes pousses de salade

Les plats

Joue de porc confite à la provençale, purée de pommes de terre au beurre

ou

Dos de merlu rôti, poêlée de légumes de saison

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 10 au 14 septembre

Les entrées

Smoothie de concombres, huile de curry
ou
Carpaccio de bœuf Charolais, pesto et copeaux de parmesan

Les plats

Cuisse de pintade rôtie et son jus, piperade basque
ou
Pavé de saumon grillé, duo de chou fleur et grenaille

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 3 au 7 septembre

Les entrées

Croustillant de chèvre et oignons confits, salade verte
ou
Cappuccino de courgettes servi froid, noisettes torréfiées

Les plats

Poisson du marché rôti, ratatouille à la provençale
ou
Tartare de bœuf au couteau assaisonné par nos soins, pommes de terre rattes

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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FERMETURE du 19 juillet au 2 septembre

Toute l’équipe vous donne rendez-vous le 3 septembre pour la réouverture de la brasserie pédagogique.

Bonnes vacances à tous, et à très bientôt !

Du 9 au 13 juillet

Les entrées

Pennes au pesto et duo de tomates
ou
Smoothie de concombres, mousse de chèvre

Les plats

Cœur persillé de bœuf Angus snacké, aubergine grillée
ou
Poisson du marché rôti, blé au bouillon et tomate provençale

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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Du 2 au 6 juillet 2018

Les entrées

Gaspacho andalou
ou
Carpaccio de bœuf au pesto, copeaux de parmesan

Les plats

Brochette de sot-l’y-laisse de dinde citronnée, pommes de terre au four, faisselle ciboulette
ou
Filet de dorade Sébaste rôti, tagliatelles de courgette marinées sauce aigre douce

Les desserts

Dessert au choix à la créativité du Chef

Et toujours… le buffet à volonté

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