Le projet de brasserie pédagogique

Traits d’Union est un lieu de formation : les apprenants sont des jeunes qui ont entre 16 et 20 ans, porteurs d’un handicap intellectuel ou autre. Après une initiation au sein de leur établissement ou service, ceux qui font le choix de travailler dans la restauration vont venir mettre en pratique leur acquis et se confronter aux attendus du monde du travail. Et après ? Ils auront une validation de leurs compétences par l’Education Nationale et ils iront travailler !

A la brasserie, l’équipe encadrante est dans une démarche de pédagogie de projet : elle place les apprenants en situation d’éveil technologique : découverte progressive de l’ensemble des obstacles à surmonter pour aboutir à une réalisation concrète, mais aussi motivation et valorisation quotidienne, moteur d’un apprentissage épanouissant et fil conducteur vers des réussites.

Le projet Traits d’Union doit donc être représentatif du monde du travail, avec ses exigences, mais aussi avec les adaptations nécessaires aux difficultés de chacun : des erreurs, des oublis sont possibles… mais sont autant de situations d’apprentissage !